Sladki refošk
sladko
- Sorta
- 100 % refošk
- Sladkorna stopnja
- Sladko
- Trgatev
- Ročna, zadnji dan novembra
- Poreklo
- Primorska, Slovenska Istra
- Lega
- Marezige, Zupančiči
- Vrsta tal
- Mešanica laporja, peščenjaka in fliša
- Temperatura serviranja
- 13 do 16 °C
Pridelava. Po pecljanju in drozganju sledi 3 dnevna maceracija pri 20 °C. Ko vino doseže ustrezno alkoholno stopnjo ter pravo ravnovesje kislin in ostanka sladkorja, fermentacijo prekinemo s hlajenjem. Zori v inox cisternah do stekleničenja.
Barva. Bistra, intenzivno temno rubinasta, na robovih kozarca z lepimi vijoličnimi odtenki.
Vonj. Intenzivno sadna aromatika, prevladuje rdeče sadje, robidnica, borovnica in višnja.
Okus. Sladko, izredno polno in bogato, z isto paleto zrelega sadja kot na vonju. Prijetna kislina in fini tanini ga obvarujejo pred osladnostjo.
Prekrasno se druži s sladicami iz rdečih in črnih gozdnih sadežev in jagodičevja, lepo se poda tudi kot preliv čez sladoled. Lahko nadomesti sladico.
Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!