Süßer Refosco
süß
- Rebsorte
- 100 % Refosco
- Geschmacksrichtung
- Süß
- Lese
- Von Hand, am letzten Novembertag
- Herkunft
- Primorska, slowenisch Istrien
- Lage
- Marezige, Zupančiči
- Boden
- Mischung aus Mergel, Sandstein und Flysch
- Trinktemperatur
- 13 bis 16 °C
Ausbau. Nach Entrappen und Mahlen folgt eine dreitägige Maischestandzeit bei 20 °C. Sobald der Wein den passenden Alkoholgehalt und das richtige Verhältnis von Säure und Restzucker erreicht, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. Danach reift er bis zur Füllung im Edelstahltank.
Farbe. Klar, intensiv dunkles Rubinrot, am Glasrand mit schönen violetten Reflexen.
Nase. Intensiv fruchtige Aromatik, bestimmt von roter Frucht, Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche.
Gaumen. Süß, außerordentlich füllig und reich, mit derselben reifen Fruchtpalette wie in der Nase. Angenehme Säure und feine Tannine bewahren ihn vor jeder Süßlichkeit.
Wunderbar zu Desserts aus roten und schwarzen Waldfrüchten und Beeren, ebenso schön über Eis gegossen. Er kann das Dessert auch ersetzen.
Der Gesundheitsminister warnt: Übermäßiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit!