Refosco 2015

Ausbau. Nach dem Entrappen folgt eine 3 bis 4 Tage dauernde Maischestandzeit. Während der alkoholischen Gärung führen wir den biologischen Säureabbau durch, das natürliche Abmildern der Säure, das den Wein samtiger und weicher am Gaumen macht. Danach reift er bis zur Füllung im Edelstahltank.

Farbe. Intensives Rubinrot mit ausgeprägten violetten Reflexen, in der Jugend noch deutlicher.

Nase. Komplexes, intensives Bukett von Brombeere, Himbeere und Heidelbeere, mit spürbarem schwarzem Pfeffer.

Gaumen. Angenehme fruchtige Weichheit und edler Charakter, mit reichem Geschmack und feinen Tanninen, die kräftige Gerichte gut begleiten.